北は北海道、南は沖縄まで、地域によって人気のご当地ラーメンが存在します。
味付けやスープの濃さ、あるいは麺へのこだわりなど、それぞれの地域によって独自の個性があり、ご当地グルメの代表格としてラーメンへの人気が集中しています。
ここでは、地域ごとにご当地グルメの特色をみていくことにしましょう。
【北日本】
札幌味噌ラーメン:味噌味(濃い目)麺は太め、、ススキノ・ラーメン横丁など。
旭川ラーメン:しょうゆ味(とんこつ、鶏がらスープ)
喜多方ラーメン:しょうゆ味(とんこつ、煮干スープ)太めの縮れ麺
【関東周辺】
東京ラーメン:しょうゆ味(やや濃い目)中細縮れ麺
旭川ラーメン:しょうゆ味(とんこつ、鶏がらスープ)
ラーメン二郎:しょうゆ味、太めの麺
横浜家系ラーメン(とんこつ醤油)
その他:作成中…
おいしい人気店の場合、立地条件に関係なく、ほぼすべてのお店が発掘されつくされてますので、もはや、隠れた名店というのはないと考えてもよいでしょう。
ネットや雑誌の情報を元に、名店めぐりの旅に出かけるのもいいかもしれませんね。